Noce del Brasile (Castanha-do-Brasil) è un estratto di frutta da un albero noto come Castanheira.
Questa noce è ricca di proteine e vitamine ed è tradizionalmente utilizzata nella cucina fresca o in sottoprodotti come latte o olio. Negli ultimi anni la mandorla amazzonica è diventata anche materia prima per la cosmesi e ha conquistato il mercato internazionale.
La raccolta della noce del Brasile è ardua e inizia con i primi raggi di sole.
Uomini e donne entrano nella foresta aprendo sentieri alla ricerca del nativo Brazil Nut.
Nell'identificare il castagno, raccolgono e rompono il frutto detto “riccio”, una specie di capsula molto resistente che custodisce le castagne all'interno.
Il riccio è il frutto del castagno, una capsula sferica di legno di colore marrone scuro, piuttosto dura. Ha un diametro medio da 3,9 a 5,90 pol e contiene castagne – o semi – che possono arrivare in media da 10 a 25 unità. Quando i ricci sono maturi, cadono naturalmente dalla cima del castagno e devono essere raccolti a terra. Poiché è molto duro, il riccio non si apre facilmente, è necessario romperne la parte inferiore con l'aiuto di un machete.
All'interno ci sono i semi che hanno anche un guscio ruvido e duro. È rimuovendo questo guscio duro che si arriva alle mandorle, le noci del Brasile.
Nel recente passato solo gli uomini svolgevano il lavoro di collezionismo, ma oggi molte donne guidano i gruppi di collezionisti.
Oltre a sostenere le loro famiglie, queste donne contribuiscono a mantenere in piedi la foresta.
Veridiana Vieira (foto: Fernando Martinho)*
Veridiana Vieira, attuale presidente della Chestnut Collectors Association of Brazil del PA Juruena Settlement Project, a Cotriguaçu (a nord-ovest del Mato Grosso – Brasile), spiega che questo sistema è molto importante nella conservazione della foresta, poiché non lo è necessario tagliare la Castanheira per ottenere la castagna.
Inoltre Veridiana ha creato un'associazione per organizzare la filiera di produzione delle noci del Brasile.
“Era un'associazione di soli uomini. All'inizio molti mi vedevano solo come la moglie di mio marito. Quando hanno fondato l'associazione, non ero iscritto come collezionista. Non è stato per niente facile”, dice l'operaio estrattivo, che ha guidato un movimento che si presenta come un reddito alternativo per le famiglie dell'insediamento estraendo un prodotto abbondante nella regione. Questa attività è ciò che li tiene in vita, quindi dipendono dal mantenimento delle foreste per la loro sopravvivenza”.
Quando hanno fondato l'associazione, non ero iscritto come collezionista. Non è stato per niente facile”, dice l'operaio estrattivo, che ha guidato un movimento che si presenta come un reddito alternativo per le famiglie dell'insediamento estraendo un prodotto abbondante nella regione. Questa attività è ciò che li tiene in vita, quindi dipendono dal mantenimento delle foreste per la loro sopravvivenza”.
*Credito:
icv.org.br/2020/05/coleta-da-castanha-do-brasil-ajuda-a-manter-a-floresta-em-pe-no-arco-do-desmatamento/
revistagloborural.globo.com/Noticias/Sustentabilidade/noticia/2019/09/o-agronegocio-que-valoriza-floresta-em-pe.html